Видеонаблюдение - ключевая система безопасности сферы общественного питания (кафе, рестораны, столовые, ночные клубы, бары, служба доставки еды).

Большую часть выручки заведениям приносят постоянные посетители. Очевидно, что на предпочтения гостей в выборе заведения на подсознательном уровне оказывает влияние и безопасность. Видеонаблюдение - одно из основных средств обеспечения безопасности и сохранности имущества.

Монтаж производится так, чтобы максимально скрыть коммуникации и соединительные линии. Особенно это важно, если оформление выдержано в каком-то определенном стиле и испортить общую концепцию торчащей видеокамерой довольно просто.

1. Кухня, в частности, зона приготовления пищи для небольших заведений или фудтраков, а также места хранения продуктов и реализации остатков. Не забывайте о безопасности барной стойки, где готовятся напитки, и ее содержимом. Здесь вполне достаточно стандартной недорогой обзорной IP-камеры.

2. В кассовую зону желательно ставить камеру высокого разрешения для различения номиналов банкнот. Она позволит вести запись в хорошем качестве, а вы будете контролировать любые действия и вовремя сможете зафиксировать противоправное поведение со стороны персонала, посетителей заведения или третьих лиц.

3. Не всегда в основном зале имеется достаточная освещенность для работы стандартной камеры, поэтому вам понадобиться камера с чувствительной матрицей и светосильный объектив. Не лишней будет возможность аудиозаписи для того, чтобы знать содержание разговора обслуживающего персонала с посетителями.

4. Оборудовать вход в заведение и выход для учета показателей посещаемости. Не забываем о контроле за летней террасой и зоной для парковки личных автомобилей.

С помощью видеоаналитики можно контролировать установленные на территории заведения шлагбаумы. Анализ построен на фиксации автомобильных номеров: камера считывает номер автомобиля, система аналитики сверяет полученное изображение со списком номеров из базы данных и при нахождении совпадения отправляет подтверждение на его пропуск.

Кроме того, можно организовать систему электронной очереди, тогда клиент может видеть на мониторе, в какой стадии находится его заказ и время ожидания. А при наличии проблемных клиентов доступна функция занесения их в черный список, которая предупреждает охрану быть более внимательными.